モカマタリ(200g)|自家焙煎 石垣珈琲

1,400円(内税)

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スペシャルティコーヒー。上品で芳醇なフルーツの様な香りが特徴。イエメン産。
標高2,000mを超えるアラブの砂漠地に紀元6世紀コーヒー発祥の地エチオピアから伝播して以来、1500年の年月の間、脈々と生産が受け継がれた秘伝のコーヒー。

イエメンのコーヒー収穫期は10月〜12月であるが、農家からのドライチェリーを買い付けた中間業者が、洞窟等にいったん保存してから輸出会社に販売するために生豆のカラーがゴールデンになるといわれている。

酸味:★
甘味:★★★
苦味:★★
コク:★★
風味:フルーティな香りが特徴

品名:レギュラーコーヒー
内容量:200g
保存方法:直射日光や高温多湿をさけて
使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
パッケージは写真と異なる場合があります。


【スペシャルティコーヒーとは】
消費者が手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、さわやかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでのすべての段階において、一貫した体制工程品質管理が徹底していることが必須である。


【おいしいコーヒーの淹れ方】
コーヒーを淹れる際は、90℃以下のお湯でおたてになることをおすすめします。
苦味や渋みが抑えられまろやかな味わいとなります。
 
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