ドミニカ カリビアンクイーン(180g)|自家焙煎工房 石垣珈琲

1,170円(内税)

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スペシャルティコーヒー。
ドミニカ産。カリブ海系特有のバランスの取れた酸味と上品さが好まれている。

標高の高い肥沃な土壌で、シェードツリーの下で、栽培され、丁寧に赤い実が収穫され、水洗工程を経て天日乾燥後、特に高い品質基準をクリアするために、選別が繰り返し行われドミニカカリビアンクイーンが誕生した。

カリブ海のイスパニョーラ島。その約3分の2を占めるドミニカ共和国西部。最も土質が良いと評価されているバラオナ地区ロスボロス。標高1,000〜1,500m地帯に小規模農園が点在している。

コーヒー麻袋には、背景にジェラデネイバ山脈ロスボロス山がそびえ立っている。
ドミニカ最大の湖エンリキリョ湖から朝日が昇り湖面に光が煌めきが描かれる。

標高:1,000m〜1,500m
収穫期:9月〜4月
船積時期:11月/12月より

酸味:★★
甘味:★★
苦味:★★
コク:★★


品名:レギュラーコーヒー
内容量:180g
保存方法:直射日光や高温多湿をさけて
使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
パッケージは写真と異なる場合があります。
焙煎したてのコーヒー豆をお楽しみください。

【スペシャルティコーヒーとは】
消費者が手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、さわやかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでのすべての段階において、一貫した体制工程品質管理が徹底していることが必須である。


【おいしいコーヒーの淹れ方】
コーヒーを淹れる際は、90℃以下のお湯でおたてになることをおすすめします。
苦味や渋みが抑えられまろやかな味わいとなります。
 
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